... добавляется в салаты и десерты, придавая им кислый вкус и яркий цвет. 4 буквы
Сода нейтрализует щелочные компоненты, в том числе лимонную кислоту и уксусную кислоту, которые отвечают за острую пикантность. Если в блюде преобладают кислоты, их перебарщивание содой убережет нежелательный вкус. 3 буквы