Фенол
..., содержащийся в яблоке, контактирует с ферментами и кислородом, что приводит к потемнению мякоти. 5 букв
Слово из 5 букв на букву Ф, вторая буква Е, третья буква Н, четвертая буква О, последняя буква Л