Сальмонелла
Вы правы, сальмонелла - это кишечная бактерия, вызывающая инфекционные заболевания у животных и человека. 11 букв
Слово из 11 букв на букву С, вторая буква А, третья буква Л, четвертая буква Ь, последняя буква А
например: