Слой жира, полученный в результате плавления жира с добавлением других ингредиентов (обычно муки) для придания густоты и гладкости текстуры. 5 букв
Обезжиренное сепартором молоко означает удаляние молочной жира из молока посредством сепаратора, что приводит к получению молока с низким содержанием жира. 6 букв
Внедрение инородного жира, чаще всего свиного сала или иных инородных частей, в мясную основу либо бедную жиром, либо совершенно лишенную жира 10 букв