Овощи и фрукты могут быть выдержаны в воде с уксусом, специями и прочими ингредиентами для придания вкуса и аромата. Процесс называется маринованием. 11 букв
Органолептический показатель, определяющий восприятие вкуса кулинарной продукции, включая сладкий, кислый, соленый и горький вкусы. 4 буквы
Жидкость, в которой мясо или овощи вымачиваются для улучшения вкуса. 7 букв