Монтэровать
То есть «сделать горкой» — французский кулинарный термин, означающий — добавить к соусу кусок холодного (замерзшего) масла непосредственно перед тем, как снять его с огня 11 букв
Слово из 11 букв на букву М, вторая буква О, третья буква Н, четвертая буква Т, последняя буква Ь