Поварское и ресторанное название блюд из жареной мелкой дичи овсянок 8 букв

Ортоланы

• Поварское украшение праздничных блюд 8 букв
• Поварское наименование поясничнопочечной части баранины или лесной дичи — оленя, серны, горных козлов, — которое приготавливается одновременно единым крупным куском, весом не менее 3—4 кг, и нарезается только при подаче 5 букв
• Поварское украшение, состоящее из небольших ломтиков отборного кушанья (дичи, птицы, грибов, фруктов), нанизанных на небольшую шпажку, воткнутую вертикально в вершину основного, центрального блюда в центре стола 8 букв

Еще о слове Ортоланы

• Значение слова ОРТОЛАНЫ